双皮奶失败了没凝固怎么补救

双皮奶失败，未能凝固，怎么办？一文补救方法

当你精心制作双皮奶却遭遇失败，看着未能凝固的奶液，心中难免有些失落。别急，这里为你提供了一些补救的方法。

如果双皮奶未能凝固是因为蒸煮的时间不够，你可以将它继续放回蒸锅中加热。待双皮奶充分加热后，便会蒸熟凝固。但请注意，蒸煮的时间要适当，过长可能会导致双皮奶老化。

若问题并非蒸煮时间不足，那么可能是牛奶与蛋清的配比出现了问题。这时，你可以尝试加入吉利丁片来补救。吉利丁是从动物骨头中提炼出的胶质，含有丰富的蛋白质，它不仅能让液体原料凝结成块，还能让双皮奶的口感更加柔和顺滑。

在使用吉利丁片前，需用冷开水将其泡软。然后，适量加入到液体状的双皮奶中，搅拌均匀。这样，原本未能凝固的双皮奶就能借助吉利丁的神奇力量重新焕发生机。

在制作双皮奶的过程中，蒸煮的时间控制也是关键。刚刚将材料放入锅内的时候并不计入蒸煮时间，只有当锅开始冒气时，才算入时间。通常，冒气后蒸10-15分钟是较为合适的。

除了以上的补救方法，你还可以尝试重新制作双皮奶。毕竟，失败乃成功之母，通过不断的尝试与调整，你定能成功制作出美味的双皮奶。

面对未能凝固的双皮奶，无需气馁。采用上述的补救方法，或重新调整制作步骤，相信你一定能够重拾信心，制作出成功的双皮奶。