如何做草莓酱(自制草莓酱的做法)

草莓酱的制作教程——享受甜蜜的制造过程

将新鲜的草莓洗净，然后细心地将其切开。在那一刹那，草莓的鲜美仿佛被锁在刀下，等待被释放。

接下来，加入纯净的白砂糖。如果你喜欢甜甜的感觉，不妨多加点糖，因为糖分不仅可以提升草莓的甜度，还能帮助延长保存期限。在搅拌的过程中，你可以尝试偷吃一两颗，感受草莓与糖的完美融合，甜蜜的滋味令人陶醉。

然后，用保鲜膜将草莓密封包裹起来，放入冰箱冷冻3小时以上。这段时间里，草莓的汁液会在低温下慢慢渗出，形成独特的草莓酱质地。

从冰箱取出后，你会发现草莓已经释放了大量的汁液。将这些草莓及其丰富的汁液一同倒入广口锅中（切记避免使用铁锅）。看着那红红的汁液在锅中跳跃，草莓的香气弥漫整个厨房。

接下来，先用大火炒制，让草莓软化，释放出更多的汁液。然后转为中火慢慢熬制。随着火候的降低，锅中的草莓酱开始变得更加浓稠。柠檬登场了！将柠檬横切一个口子，然后在果肉上划十字，快速挤出新鲜的柠檬汁。柠檬汁的加入为草莓酱增添了一份酸爽，与草莓的甜美形成了完美的平衡。

将柠檬汁与草莓酱混合均匀后，你就可以享受这个自制的美味草莓酱了。无论是涂抹在面包片上，还是作为烘焙的原料，这款草莓酱都将带给你无比的满足和喜悦。在制作的每一环节，都能感受到草莓的鲜美和柠檬的清新，让人陶醉其中。