籼米在超市里叫什么米

籼米的别称与挑选技巧

走进超市的粮食区，那一排排整齐划一的米袋中，你可能会发现一种特别的米种，它在烹饪时散发出阵阵迷人的米香，让人垂涎欲滴。这种米，在超市里通常被称为“香米”。其实，它的本名是籼米。

一、籼米的别称：香米

为何称之为“香米”呢？原因在于籼米独特的香气。当籼米在锅中蒸煮时，那股淡淡的米香会逐渐弥漫，不仅令人食欲大增，更带来一种家的温馨感。相较于籼米这一较为专业的名称，“香米”更易为消费者记住，更具标识性。

二、籼米的保存技巧：密封为关键

对于籼米的保存，关键在于隔绝空气。我们可以将籼米分装到干燥无菌的饮料瓶中，拧紧瓶盖以确保密封。使用防水防油的食品袋进行包装也是一个好方法，然后将其放在干燥通风的环境中，这样籼米可以保存一年到两年的时间。

三、如何挑选籼米：观察腹白与硬度

挑选籼米时，不妨多注意腹白和硬度。当季的新米腹白较小，而且硬度较高，手抓后不会留下过多的糠粉。而陈年的籼米则腹白较大，硬度较低，手抓后皮肤上可能会沾有厚厚的糠粉。我们也要尽量选择糠粉较少的籼米品种，这样的籼米在口感和营养价值上都会更佳。

籼米作为我们日常生活中的主要食材之一，了解其别称、保存方法及挑选技巧是非常必要的。下次在超市选购米时，不妨多注意这些细节，为自己的餐桌增添一份香气与美味。