海参是海鲜吗

海参：海洋的珍馔之宝

你是否知道，有一种海洋生物被誉为海味中的珍品，那就是海参。又被称为刺参、海鼠、海黄瓜，海参在我国的种类丰富多样，多达一百四十余种。这些海底的瑰宝不仅营养丰富，更是人们口中的八珍之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，成为珍贵的滋补食材。

当我们谈及海参，首先必须要明确的是，它无疑是海鲜的一种。海参内含多种维生素，每一口都是海洋的馈赠。全球的海参种类高达九百多种，而在我国，我们自豪地拥有其中一百四十多种。在这些品种中，刺参是最主要的经济品种，深受人们的喜爱。

如何保存这些鲜活的海参，使其美味不被流失呢？有两种方法值得推荐。将新鲜的海参处理干净后焯水，然后放入冷冻盘中，再向盘中倒入汤汁，将其置于冰箱的冷冻层保存。另一种方法是将海参清洗干净后，加入食盐进行腌渍，再使用保鲜膜覆盖，这样也能让海参美味保存三个月之久。

尽管海参美味，食用时也有一些需要注意的地方。海参含有丰富的胶原蛋白，若与食醋一同食用，酸性物质可能会使胶原蛋白凝聚，导致人体无法充分吸收其营养。在享受海参的也要避免与葡萄、柿子等水果同时食用，以免刺激肠胃，产生不易消化的物质。

海参是海洋的馈赠，是人们的珍馔之宝。在享受其美味的我们也要了解其特性，合理保存，科学食用，让这海洋的瑰宝真正为我们带来健康与美味。