发面能放在太阳下晒吗

阳光下的面团：谨慎发酵

阳光普照的日子，万物生长，我们的面团也不例外。当谈及面团的发酵过程时，阳光却并非最佳伙伴。

阳光下，一切事物似乎都变得更加活跃，生机勃勃。对于正在发酵的面团来说，直射的阳光却可能带来不利的影响。面团经过阳光的暴晒，其内部的水分会被蒸发，使得原本柔软、富有弹性的面团变得干燥而硬实。这样的面团，不仅后续加工难度增加，用它制作出的面食口感也会大打折扣，失去原有的筋道与韧性。

那么，面团应该如何照料呢？其实，面团发酵并不需要强烈的阳光。找一个温暖的地方，让面团慢慢升温、发酵，这样便能保证面团的品质。若室内温度较低，为加快发酵速度，我们可以在稀释酵母时用温水，但请注意水温不宜超过55℃，以免破坏酵母的活性。

为了营造一个良好的发酵环境，可以将面团放入碗中，并在碗口覆盖一层保鲜膜。这样做不仅能保持面团的湿度，还能加速发酵过程。在这个被保护的空间里，面团可以安心地成长、发酵，等待着被塑造成美味的面食。

亲爱的读者们，下次发面时记得找个温暖、避光的地方，让面团在适宜的条件下慢慢发酵，这样制作出的面食才会更加美味。让阳光与面团共存，但请记得给面团加上一层“遮阳伞”。