红烧狮子头的家常做法(红烧狮子头家常做法夏妈

狮子头家常做法

食材清单：猪肉末500克，青菜100克，鸡蛋1个，姜一块，大葱一段，八角两个，其他调料包括淀粉、料酒、老抽、胡椒粉、蚝油、水淀粉等一应俱全。让我们开始制作美味的狮子头吧！

将大葱和姜分别切成细末。接着，在猪肉末中加入盐、鸡精、料酒、葱姜末，搅拌均匀。然后，加入适量清水、淀粉和鸡蛋，继续拌匀后腌制20分钟。

接下来，热锅凉油，待油温烧至六成热时，将腌制好的肉馅团成丸子，放入锅中炸制。炸至金黄色，捞出备用。

在锅中留底油，放入八角爆香，再加入蚝油翻炒。然后，倒入适量清水，加入盐、胡椒粉、老抽和白糖，大火煮开。

这时，将炸好的狮子头放入锅中，用中火炖20分钟，让狮子头充分吸收汤汁。

将青菜洗净，切成四份。放入锅中焯水30秒，然后捞出摆盘。

将煮好的狮子头捞出摆入盘中，再在锅中的汤汁中加入半勺鸡精和1勺水淀粉进行勾芡。将这浓郁的芡汁淋在狮子头上，让狮子头更加鲜美可口。

这道菜色香味俱佳，狮子头肉质鲜嫩，搭配青菜的清爽口感，让人回味无穷。在家中制作狮子头，既享受美食又感受亲情的温暖。不妨试试这款家常做法，让味蕾尽情享受这道佳肴吧！