岛子鱼的做法(三花一岛做法)

原料清单：

岛子鱼一条（约500克）、鲜美酱油30克、红椒20克、蒜瓣10克、葱30克、豉油10克、香菜15克、淀粉5克、料酒20克。

烹饪流程：

一、前期准备

岛子鱼一条，去鳞去内脏，清洗干净，放置在盘中备用。仿佛见到了它在水中自由游弋的模样，令人心生期待。

二、切割入味

在岛子鱼的两面轻轻割开几处小口，动作要轻，不要切断，这样蒸制时更能吸收调料的味道。

三、辅料准备

红椒、葱、姜和蒜等辅料切好备用，颜色搭配诱人，香气四溢。

四、腌制入味

将切好的辅料均匀铺在鱼身之上，涂抹均匀，腌制半小时，让鱼肉吸收调料的香味。

五、蒸制美味

蒸锅烧水，待水沸腾后将腌制好的岛子鱼放入，盖上锅盖，只需蒸5-6分钟，便可熟透。

六、汤汁调制

蒸制完毕后，将盘中的汤汁倒入铁锅，用淀粉进行调制，直至汤汁浓稠。

七、成品装盘

将调好的汤汁浇在鱼肉之上，撒上香菜，一道色香味俱佳的清蒸岛子鱼便大功告成。看着这道菜肴，仿佛能感受到鱼肉鲜嫩、汤汁香浓，令人垂涎欲滴。