环江青梅,河池特产环江青梅

在环江，青梅的种植区域主要选在丘陵地带，这里有着独特的土壤条件。这些土壤是由砂页岩和花岗石风化发育形成的山地红壤，沙质土为主，土壤深厚且疏松肥沃。这些土壤的PH值在4.5至6.5之间，有机质含量丰富，为青梅的生长提供了得天独厚的条件。环江县的水资源同样丰富，水质清澈纯净。

环梅主要分为本地种和大肉梅两种。本地种的青梅果实小巧，形状从圆形到扁圆形不一。它的果皮在成熟时由青绿色逐渐转变为青黄色。果肉淡黄色至黄色，肉质细腻，香气独特。大肉梅的果实较大，呈扁椭圆形。它的果皮也有明显的缝合线，果肉厚实，色泽淡黄至黄色。无论是哪一种，其核都相对较小，色泽浅褐。

让我们更深入地了解一下环梅的品质特点。这种青梅的皮薄、肉厚、核小，口感独特。它的营养价值丰富，其中本地品种的青梅含有较高的柠檬酸、葡萄糖和维生素C，还富含超氧化物歧化酶（SOD）。大肉梅也同样含有这些营养成分，含量略有不同，但都体现了环梅的优秀品质。

值得一提的是，环梅已经获得了国家农业部的认可。在2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“环梅”实施农产品地理标志登记保护，标志着环梅已经正式成为具有国家认可的高品质农产品。这一荣誉不仅代表了环梅的高品质，更是对环江县农业发展的肯定和鼓励。