涮羊肉起源于哪个朝代-

涮羊肉的起源，历史记载众说纷纭，流传着三种主要说法。

让我们回溯到元代。据传，当时忽必烈在征战时期，因思念家乡的清炖羊肉而急令宰羊。面对即将逼近的敌军，厨师灵机一动，将羊肉切成薄片迅速烫熟。忽必烈品尝后赞不绝口，涮羊肉由此诞生，并随着庆功宴的名声大噪，成为一道脍炙人口的名菜。

再来看清朝的说法。有人认为火锅与涮羊肉的流行是同步的。在康熙、乾隆时期的宫中“千叟宴”中，有一道来自回族的“羊肉火锅”尤为出名。直到光绪年间，调料的配方才被秘密带出宫廷，从此，民间逐渐演化出各种口味的涮羊肉。

我们回到宋代。考古记录中，内蒙古出土的辽壁画描绘了一千多年前人们吃火锅的场景。画中三个契丹人围坐，用筷子状工具在锅中捞食，旁边还放着装羊肉的桶。南宋林洪的《山家清供》也有关于涮羊肉的记载。

那么，究竟哪个朝代是涮羊肉真正的起源呢？历史的真相可能隐藏在岁月的长河之中，等待着我们去探寻。