菽是指哪类农作物，豆类农作物总称(黄豆红豆绿豆等都称菽)

菽，我们常说的五谷之一，它是豆类农作物的总称。当我们谈论菽时，我们其实是在描述一种广泛的农作物类别，而不仅仅局限于某一种特定的豆类。

深入探索菽的历史演变，我们会发现它在古代的字形与现在的有所不同。在篆文中，菽被写作“尗”，生动描绘了豆类生长的状态。随着时间的推移，字形逐渐演变为“菽”，它的读音也相应转变为shū。

在古老的文献《春秋·考异邮》中，菽被赞誉为“稼最强”，并详细记录了其名称的变迁。古代称之为尗，汉朝时则称为豆，而今天，我们称之为菽。值得注意的是，“菽”和“尗”虽然读音相同，但字形却各有特色。

周朝时期的《诗经·小雅·小宛》则描绘了中原地区豆类的广泛种植，反映了当时菽在中国农业中的重要地位。可以想象，那时的菽可能只包括现在我们所知的大豆种类。随着时间的推移，豆类农作物的种类逐渐丰富，包括蚕豆、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豇豆、豌豆等等。这些豆类因其高营养价值而备受欢迎。

当我们现在被问及菽是指哪类农作物时，应该明白它涵盖的种类极其广泛，不仅仅局限于某一种特定的豆类。豆类农作物的丰富多样性及其高营养价值，使它们在农业和人们的日常生活中占据了重要地位。