炸香菇怎么炸酥脆

炸香菇，酥脆秘诀大介绍！

你是否曾为香菇炸不酥脆而苦恼？今天，就让我们一起炸香菇的酥脆秘诀，让你的香菇炸得外酥里嫩，香气四溢！

在开始炸香菇之前，切记要仔细处理每一个步骤。为了能让香菇炸得更加酥脆可口，一定要将香菇的水分挤干。只有这样，炸出来的香菇才会更加脆爽。

接下来，你可以给香菇拍上干淀粉或裹上面糊。面糊的调配也是关键，淀粉和面粉的比例要恰到好处，一般为3:1。为了增加风味，还可以加入适量的十三香和盐。

在挂面糊之前，别忘了将香菇切片，并加入少量盐腌制一会儿。这样可以使香菇更加入味。然后，将香菇均匀挂上面糊，准备下锅。

油温的掌控也是炸香菇的关键。将油温升至160到180摄氏度之间，然后放入香菇。待香菇稍微泛黄即可捞出。

想要让香菇更加酥脆，还有一个秘诀——二次复炸。将炸好的香菇放置三分钟后，再次放入油锅中稍稍复炸一下。这样可以使香菇外层面衣更加脆爽。

捞出香菇，撒上一些胡椒粉，香气扑鼻的酥脆香菇就大功告成啦！

想要炸出酥脆的香菇，关键在于挤干水分、调配面糊、掌控油温以及二次复炸。只要掌握了这些秘诀，你就能轻松炸出外酥里嫩、香气诱人的香菇，让你的味蕾尽享美味。

不妨试试这个简单的做法，让你的家人和朋友一起分享这道美味佳肴吧！