酸辣柠檬无骨鸡爪的制作方法

酸辣柠檬无骨鸡爪的制作秘诀

想要品味独特的酸辣柠檬无骨鸡爪吗？那就跟随我的步骤，一起来制作吧！准备适量的鸡爪、陈醋、白醋、麻油、酱油，还有香菜、小米椒和柠檬这些香料，让我们开始这场美食之旅。

将新鲜的鸡爪、香菜和小米椒洗净。接着，把鸡爪放入冷水锅中，加入姜片和半勺料酒，煮上十分钟。煮熟后，捞出鸡爪放入凉白开水中，再加点冰块和两片柠檬一起泡。这样不仅能提升鸡爪的口感，使其更加弹牙，还能让我们在去骨的时候更加轻松。

在等待鸡爪冷却的过程中，我们可以准备调料。将蒜头剁成蒜蓉，香菜的叶子切断，小米辣泡椒切碎。然后加入酱油、白醋、陈醋、麻油和鸡粉，搅拌均匀。将这些调料用保鲜膜封好，放入冰箱中冷藏。

当鸡爪完全冷却后，倒掉泡水的水，开始去骨。在鸡爪的背面划上一刀，沿着骨头转动一圈，就可以轻松取出长骨。然后在背面的各个小关节都切上一刀，这样骨头就能更容易地取下来。

把调料和鸡爪混合在一起，切上两片柠檬，再把剩下的半个柠檬挤成汁加入到调料中。这样，一盘酸辣柠檬无骨鸡爪就制作完成了！

这道美食的口味独特，酸辣开胃，让人回味无穷。快按照我的方法试试吧，相信你也会爱上这道美味的酸辣柠檬无骨鸡爪！