紫薯米是染色的还是天然的

紫薯米并非染色而成，也非纯天然所产出的产品。它的诞生源于对五谷杂粮的精深加工，紫薯米是通过脱去五谷杂粮的谷壳，保留谷物种子的全部营养精华，再以一定比例混合紫薯，经过挤压，最终形成的具有大米颗粒形状的食品。它既保留了紫薯的天然色泽和口感，又融入了五谷杂粮的营养价值。

紫薯米的皮和肉都呈现出独特的紫色，这种色泽并非人工添加，而是源于紫薯自身富含的硒和紫色素。与普通红薯相比，紫薯的硒和紫色素含量高出几倍，同时含有丰富的蛋白质、维生素以及磷、铁、钙等多种微量元素。这些元素的存在，使得紫薯米不仅色泽诱人，更在营养上独具一格。

紫薯是一种旋花科番薯属的草本植物，其薯肉的颜色从紫色到深紫色不等，因此又被称为黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯的特别之处在于它属于甘薯的一个特殊品种类型，拥有与众不同的药用价值和营养价值。

紫薯不仅富含矿物质元素如Se、Zn等十余种矿物元素，更含有包括花青素在内的丰富药用成分。紫薯所含有的蛋白质中，含有氨基酸达十八种之多。除此之外，还含有丰富的维生素C、B、A等八种维生素。这些营养成分的存在使得紫薯米在营养价值和口感上都表现得相当出色。紫薯米的出现无疑为追求健康饮食的人们提供了全新的选择。