活珠子为啥都不吃底盘

活珠子为何不吃底盘？一竟

活珠子，金陵的一道著名小吃，集美味与营养于一身。但品尝时，许多人会注意到，活珠子的底盘往往不被食用。这其中有何缘由呢？今天我们就来一竟。

说到活珠子，不得不提它的独特之处。活珠子并非普通的鸡蛋，而是鸡蛋即将孵化成一个小生命，但又没有完全成形的状态。在这个特殊的阶段，它已经拥有了雏形的头、翅膀和脚。尽管它与旺鸡蛋有所区别——旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋——但活珠子在孵化过程中的独特体验，赋予了它更加鲜美和丰富的营养价值。

正因为其特殊的孵化过程，使得活珠子的底盘部分，也就是由鸡蛋的蛋白孵化而成的部分，质地相对硬一些，口感也不如其他部分嫩滑。更重要的是，这个部分在孵化过程中可能接触到较多的细菌。对于胃肠道较为敏感的人群，尤其是小朋友和老人来说，食用这部分可能会增加不适的风险。

这并不是说活珠子的其他部位就没有任何顾忌。在享受这一美食时，我们仍需根据自己的身体状况和饮食习惯，适量食用。毕竟，活珠子虽然美味，但过量食用也可能对身体造成负担。

活珠子的底盘由于其独特的质地和可能存在细菌的问题，往往不被食用。每个人的口味和饮食习惯都有所不同，对于是否食用底盘，还需根据个人情况而定。但无论如何，品尝美食的同时也要关注自己的健康，适量享用，方能品味其中之美。