红烧大排骨(红烧排骨怎么做)

红烧排骨的制作秘诀

精选食材，精心炮制，一道令人垂涎欲滴的红烧排骨即刻呈现。让我们一同这份美味的制作之旅。

主要食材：优质排骨，清水。每一块排骨都承载着满满的肉香，等待着被烹饪成一道美味佳肴。

辅助调料：不可或缺的花雕酒或料酒、醇香的生抽、煮肉香料、热烈的油、盐、糖、红烧酱油以及葱花的清新、姜片的辛辣，还有最后洒上的白芝麻，每一颗都增添了独特的口感和风味。

制作步骤：

第一步，先将排骨焯水去血沫，洗净后备用，确保排骨的纯净与鲜美。

第二步，热锅凉油，油热后放入排骨，中火翻炒一分钟，至排骨表面微黄，肉香四溢。

第三步，加入葱姜，瞬间提升整道菜的香气，为排骨注入清新的味道。

第四步，撒入香料，独特的香气瞬间弥漫，令人陶醉。

第五步，倒入花雕酒、生抽、冰糖和红烧酱油，与排骨充分融合，使其入味。

第六步，加入清水，没过排骨，大火烧开后转中小火慢炖。看着汤汁由多到少，逐渐变得浓稠，排骨的鲜美被慢慢炖出。

第七步，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，然后大火收汁，让排骨充分吸收汤汁的味道。

最后一步，将收好的汁洒上白芝麻，增添口感和视觉效果，一道完美的红烧排骨就制作完成了。

每一口都充满了肉香和酱汁的鲜美，让人回味无穷。赶快动手尝试，一起享受这道美味佳肴吧！