怎样炸鱼块酥脆好吃

炸鱼块：金黄酥脆，美味诱人

炸鱼块是一道让人垂涎欲滴的美食，其酥脆的口感和鲜美的味道总能让人回味无穷。那么，如何炸出金黄酥脆的鱼块呢？下面让我们一起来一下。

选材是制作炸鱼块的关键。选用新鲜的鱼肉，其质地细嫩，口感更加鲜美。将鱼洗净切块后，要将其水分沥干，这样炸出来的鱼块才会更加酥脆。

接下来是腌制的过程。腌制能让鱼块更加入味，口感更加丰富。将鱼块用姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、鸡精、八角、桂皮等佐料腌制1-2个小时，让佐料充分渗透鱼肉中。腌制的过程中，可以根据个人口味适量添加喜欢的调料，增加鱼块的层次感。

然后，将腌制好的鱼块均匀裹上米粉，这样可以增加鱼块的酥脆度，让炸出来的鱼块更加美味。裹好米粉的鱼块要静置一段时间，让米粉充分附着在鱼块上。

接下来是油炸的过程。当锅中的油温达到七成热时，将鱼块放入锅中进行油炸。炸至两面金黄，鱼骨酥松即可。在油炸的过程中，要注意火候的控制，避免火候过大导致鱼块炸焦。

可以将炸好的鱼块放置一段时间，让其晾凉。晾凉后的鱼块口感更加酥脆。如果想要更加酥脆的口感，可以再回锅炸一下，让鱼块的口感更加完美。

炸鱼块是一道简单美味的家常菜，只要掌握好腌制、油炸等关键步骤，就能轻松炸出金黄酥脆、美味诱人的鱼块。在享受美食的也要注意适量食用，保持健康的生活方式。