椒盐排骨的做法(刘大瓜椒盐排骨怎么做)

烹饪秘笈：香酥肋排

今天，我要为你揭示一道令人垂涎欲滴的佳肴——香酥肋排。准备好你的食材，一同进入这美味的烹饪之旅。

主要食材：

精选肋排两根，肉质鲜嫩，充满原始的肉香。搭配新鲜的洋葱与青椒，为这道菜肴增添一抹清新之色。

辅助材料：

蒜末若干，为菜肴注入浓郁的香气。一勺白糖，使味道更加醇厚。两勺生抽，提升菜肴的鲜美之味。两勺料酒，帮助去腥增香。两勺椒盐粉，赋予排骨独特的口感。再加一勺盐，调和整体味道。一个鸡蛋的加入，让排骨更加鲜嫩。

制作过程：

将肋排剁成小块，洗净后，用上述调料腌制两小时。当调料与排骨完美融合后，打入一个鸡蛋并迅速划散拌匀。接着，倒入低粉，让每块排骨都裹上面粉，形成酥脆的外衣。戴上手套，轻轻拌匀，避免破坏排骨的形状。

将洋葱和青椒切成小丁，备用。热锅烧油，当油温升高后，倒入腌制好的排骨，炸至两面金黄色，即可捞出控油。用一张油纸垫着，吸收多余的油脂，让排骨更加酥脆。

锅内留少许油，将青椒和洋葱炒香，炒出香味后，撒上一些白芝麻，为这道菜肴增添一抹独特的口感和香气。

当你品尝这道香酥肋排时，会被那酥脆的外皮和鲜嫩的肉质所震撼。这道菜肴的每一个步骤都充满了精致和细致，无论是主料还是辅料，都经过精心挑选和搭配。

赶快动手试试，让这道香酥肋排为你的餐桌带来一道亮丽的风景。