千层饼的做法(千层饼怎么做啊)

原料

面团制作所需的材料包括：面粉680克、鲜牛奶230克、清水230克、白糖一小勺、酵母和面包改良剂适量。为了制作油酥馅料，我们需要两大勺面粉、一小勺花椒面和适量的盐，还有用来炒制的花生油。

制作方法详解

1. 在面包机的桶内，首先加入新鲜的牛奶和清水，随后撒入白糖、面粉，并在面粉上轻轻放置酵母和面包改良剂。启动揉面和发酵程序，等待面团发酵完成。如果没有面包机，可以将酵母溶解于少量温水中，然后加入牛奶、面粉和白糖，揉成光滑的面团，置于温暖处让其发酵至原来的两倍大小。

2. 在面团发酵的过程中，我们开始制作油酥馅料。在碗中加入适量的面粉、花椒面和盐，然后将加热的花生油倒入碗中，迅速搅拌均匀，制成油酥馅料，放置一旁晾凉。

3. 当面团在面包机中发酵完成后，再次启动揉面程序，揉约2分钟，将面团中的空出。然后将面团取出，分割成大小适中的两份，用湿布覆盖，静置5分钟。

4. 取出一份面团，擀成理想中的长方形面片，上面均匀地涂抹上一层香气扑鼻的油酥馅料。

5. 将面片从一头卷起，卷得紧实且均匀。卷好后，将两端封口，然后在面卷的三分之一处分别向里折叠，形成一个独特且美观的造型。

这样一个精心制作的面团和油酥馅料就准备好了，接下来就可以进行烘焙或进一步加工了。无论是制作中式还是西式点心，这样的面团和馅料都能带来丰富的口感和层次分明的味道。