沙棘的428种营养成分

沙棘：液体营养宝库，自然界的健康密码

沙棘，这一小小的植物果实，蕴含着丰富的营养成分，被誉为“液体营养宝库”。据研究统计，沙棘包含了14大类共428种营养活性物质，每一种都赋予其独特的健康价值。接下来，让我们一起深入了解沙棘的主要成分及其作用。

一、核心活性成分

1. 黄酮类（36种）

沙棘中的黄酮类化合物，包括异鼠李素、槲皮素、原花青素等，其含量甚至超过银杏。这些珍贵的化合物具有降血脂、抗动脉硬化、抗氧化、抗炎及增强免疫力的功效。

2. 维生素类

沙棘中的维生素含量丰富，包括维生素C（每100克含有160mg）、维生素E（每100克含有5.82mg）、β-胡萝卜素等。值得一提的是，沙棘中的维生素K1和维生素P含量在植物界中位居前列。

3. 脂肪酸与不饱和脂肪酸

沙棘中的亚油酸、亚麻酸等脂肪酸与不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、保护心血管的功效。

二、其他重要成分

微量元素：沙棘中的铁、硒、锌等微量元素含量丰富，这些元素参与人体的造血、抗氧化及生殖健康过程。

氨基酸：沙棘含有17种氨基酸，其中8种是人体必需的，但自身不能合成，需要从外界补充。

抗氧化物质：超氧化物歧化酶（SOD）、类胡萝卜素等抗氧化物质，能有效清除体内的自由基，延缓衰老。

三、注意事项

虽然沙棘具有诸多益处，但并非人人适宜。过敏者、孕妇及经期女性需慎用。食物不能替代药物治疗，如有疾病，请及时就医。

沙棘因其全面的营养成分而被誉为“液体营养宝库”。在日常生活中，结合个体情况适量食用沙棘，可以为身体带来诸多益处。但请注意，对于任何健康食品，都应理性对待，过量食用也未必有益。