发臭隔夜肉洗了再卖 大润发回应

济南大润发省博店食品安全事件回顾

在时间的舞台上，一场关于食品安全的戏剧在济南上演。那是2021年8月的一个日子，济南大润发省博店被媒体曝光存在隔夜肉的处理问题。舞台上的灯光瞬间聚焦在了这家超市的每一个细节上。轻微异味的肉被当作特价肉销售（低至9.9元/斤），那些明显散发出臭味的肉经过冲洗后依然出现在货架之上，而那些变质严重的肉则转用于制作馅料或灌制香肠。这不仅是对消费者的欺骗，更是对食品安全的公然挑战。

在员工培训过程中，新员工被指导回避顾客的询问关于肉质新鲜度的真相。这种隐秘的默契背后，隐藏着对消费者权益的漠视和对食品安全的严重疏忽。更令人震惊的是，洗肉过程中存在的卫生隐患——与清洁工具共用清洗池，这无疑是火上浇油，加剧了消费者的担忧和不安。

事件曝光后，企业的反应迅速而果断。涉事肉品立即全部封存下架，涉事员工停职接受调查，涉事门店也开始即刻整改。这只是故事的开始。为了挽回公众信任，全国门店纷纷开展自查自纠行动。不论企业如何努力，消费者心中的疑虑并未完全消除。济南市监局于同年8月底对该超市处以了高达139万元的罚款。

监管部门的跟进行动迅速且果断。济南市历下区市场监管局第一时间介入调查，并给出了官方的认定：该行为严重危害人民群众生命健康，违反了《食品安全法》。至今（2025年5月）该事件的处理进展仍未见新的披露。虽然大润发仍然保持着“封存下架、停职调查”的官方回应口径，但消费者的心中仍然存在着疑虑和不安。这场食品安全事件给大润发带来的信誉损失难以在短期内修复。希望所有涉及食品安全的企业能够引以为戒，真正做到为消费者负责，为食品安全负责。