糯米丸子的做法(糯米丸子的家常做法)

制作糯米肉丸的秘诀

让我们来一种美味的传统佳肴——糯米肉丸。这款菜肴的独特之处在于其丰富的口感和层次分明的味道，让人回味无穷。

我们需要准备以下食材：盐、肉糜、鲜酱油、葱花、鸡精以及糯米。别忘了加上一个鸡蛋来增添肉丸的滑嫩口感。为了让肉丸更加鲜美，我们还需要加入姜末、胡椒粉。

接下来，让我们开始制作。第一步，将肉糜放在一个碗里，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、鸡精、胡椒粉和鲜酱油。顺着一个方向搅拌均匀，期间分三次加入少许清水。搅拌的时间要足够长，这样肉才会更有弹性。加入淀粉拌匀，让肉酱更加粘稠。

然后，将泡好的糯米沥干，泡糯米的时间大约为四个小时。将搅拌好的肉酱做成丸子形状，然后放入糯米中，让肉丸均匀地裹上米粒。这一步需要细心操作，以确保每个肉丸都裹上足够的糯米。

接着，将做好的糯米丸子放入蒸锅中，记得在蒸锅下面垫上菜叶，以防止肉丸粘锅。这样，蒸出来的糯米丸子形状会更完美。

点缀上一些枸杞子，不仅增加了色彩，也为这道菜肴增添了一丝营养。盖上锅盖，蒸15分钟。等待的时间总是令人期待，香气四溢的糯米丸子即将出锅！

当蒸锅的蒸汽散去，打开锅盖，一股香气扑面而来。看着那一颗颗饱满的糯米丸子，你会觉得所有的等待都是值得的。品尝一下，糯米的软糯与肉丸的鲜嫩完美结合，让人陶醉其中。这就是美食的魅力，让人心生欢喜。