猪肉价格连续7周回落

全国猪肉市场观察报告

近期，全国集市猪肉价格呈现连续回落的态势。从价格走势来看，自年初以来，猪肉价格已经连续七周下滑。至2025年3月的第二周，猪肉价格达到每公斤46.26元，相较于今年一月份的最高点累计下跌了惊人的14.7%。这一趋势在批发市场也得到了体现，其周均价在二月底降至每公斤21.48元，连续三周累计下跌了7.5%。市场人士密切关注这一变化，对于消费者来说这无疑是一个好消息。

产能恢复情况也值得关注。至今年一月底，全国能繁母猪存栏量已达到惊人的水平，高达4062万头，达到了正常保有量的惊人水平——接近产能调控的绿色区域上限。生猪存栏量保持稳定增长，超过四亿头的大关。更令人欣喜的是，能繁母猪的存栏量已经恢复到令人欣喜的水平——接近疫情前的状态，达到了2017年末的95%。这一趋势预示着未来的猪肉供应将更为稳定。

市场供需分析也为我们揭示了更多信息。随着生猪出栏量的显著增加，定点屠宰企业的屠宰量也呈现出强劲的增长态势。数据显示，今年二月份屠宰量同比增长了高达71.2%。这也预示着市场供应的稳步增加。而结合市场的季节性需求规律，我们推测在即将到来的三到四月传统消费淡季以及产能的持续释放下，猪肉价格还有进一步下降的空间。市场专家普遍认为这对消费者而言是个好消息，对经济的提振也大有裨益。

对于去年同期比较，当前的价格水平已较去年最高点下降了高达每公斤近十三元的价格。新生仔猪及中大猪存栏量依然保持在高位水平，短期内猪肉价格压力较大。然而从长远来看，随着供应的稳定增加以及需求的稳步增长，市场有望维持平衡状态。总体来看，全国猪肉市场正在经历一场复杂而微妙的变革，需要我们持续关注。