年糕怎么做(酒鬼小莉家年糕怎么做)

烹制美味年糕

用料：

年糕 500克、洋葱 半个、胡萝卜 半根、韩国辣酱 适量、辣白菜 适量、玉米油 适量。

制作步骤：

第一步，选用新鲜的年糕，我喜欢用的是超市卖的真空包装的年糕，确保品质。

第二步，将胡萝卜和洋葱剥皮洗净，切成丝状备用。洋葱的香气能提升整道菜的口感，而胡萝卜则能增添色彩和营养。如果你喜欢，可以多放一些。

第三步，将年糕放入沸水中煮软。记住，年糕煮熟后，热的时候很软，凉了会稍微变硬，这是正常的物理反应。

第四步，将煮好的年糕放入冷水中过一下，防止过粘，这样炒制时更易操作。

第五步，热锅加油，放入洋葱爆香，整个厨房都弥漫着一股迷人的香气。

第六步，接着加入胡萝卜丝翻炒。由于胡萝卜不太容易熟，建议切得稍细一些，以便更快熟透。

第七步，当胡萝卜炒至微软，将年糕加入锅中，开始翻炒。年糕与蔬菜的交融，呈现出美妙的口感。

第八步，翻炒中，加入适量的韩式辣酱，继续翻炒，让辣酱与年糕充分融合。

第九步，加入一些辣白菜，继续翻炒至年糕收汁。辣白菜的加入，为这道菜增添了一丝酸辣的味道。

第十步，当年糕收汁至恰到好处，就可以出锅了。看着这一盘色彩斑斓、香气扑鼻的年糕，是不是已经让你食欲大增了呢？

第十一步，赶快将这道美味佳肴分享给你的家人吧，让他们一起品尝你的手艺，享受这美好的时光。