烤箱如何做蛋糕(电烤箱做蛋糕的方法)

制作海绵蛋糕的秘诀

准备材料：鸡蛋3颗、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油和黄油适量、牛奶15毫升。让我们开始制作这款入口松软的海绵蛋糕吧！

将黄油和奶油烤化备用。这一步是为了让蛋糕更加香滑细腻。接着，将鸡蛋和白糖粉混合，使用打蛋器搅拌至起泡状态。如果鸡蛋太冷，可以用四十度的温水稍加加温，这样更容易制作出松软有弹性的蛋糕。

当鸡蛋和白糖粉充分搅拌后，将过筛的低筋粉加入其中。这一步非常关键，过筛可以保证面粉的细腻，让蛋糕口感更加细腻。然后，将隔水溶化的牛奶和奶油倒入面糊中，快速搅拌混合。这一步要注意搅拌的时机，不够会使蛋糕气泡大、口感粗糙，过度则会使蛋糕硬化失去气泡。

接下来，在烘蛋糕的模具上涂抹一层薄薄的软化黄油，这样可以让蛋糕更容易脱模，并且增加蛋糕的口感。将面糊倒入模具中，倒入约八成满即可。

将烤箱预热至180度，然后把蛋糕放入烤箱中烘烤约30分钟。烘烤过程中要注意观察蛋糕的变化，以免烤焦或烤过头。

制作海绵蛋糕的秘诀在于蛋糕搅拌起泡的方法。为了让蛋糕充满气泡，需要以切的方式将材料混合。在气泡尚未消失之前快速制作，这样制作出来的蛋糕才会松软入口。

这款海绵蛋糕制作简单，口感细腻松软，是喜爱的甜点之一。无论是自己享用还是送给朋友，都是不错的选择。按照上述步骤操作，相信你也能轻松制作出美味的海绵蛋糕！