卷心菜通过哪里传入中国

卷心菜的历史之旅与品种风采

卷心菜，这一地中海沿岸起源的蔬菜，早在16世纪就传到了日本，而后又通过日本传入中国。作为十字花科、芸苔属的植物，它是甘蓝的变种，具有耐寒、抗病、适应性强等显著特点。不仅如此，卷心菜还以其易贮耐运、产量高和品质优良等特点在中国各地广泛栽培。

走进卷心菜的丰富世界，你会发现它不仅仅是餐桌上的美味佳肴，更是一种多姿多彩的植物形态展现。

首先是尖头型卷心菜，它们的特点在于叶球顶部尖锐，近似心脏形状。这些品种多为早熟和早中熟类型，从定植到叶球成熟仅需约两个月的时间。它们包括鸡心甘蓝和牛心甘蓝等品种，每一种都有其独特的风味和口感。

接下来是平头型卷心菜，这些品种的叶球呈扁圆形，多数为中熟或晚熟类型。从种植到收获往往需要更长的时间，大约需要三个月到四个月左右。代表品种有黑叶小平头、黄苗和张家口茴子白等。这些品种在口感和营养价值方面各有千秋，为人们的餐桌增添了丰富的选择。

最后是圆头型卷心菜，它们的叶球呈圆球形，也是早熟和早中熟类型的品种。这些卷心菜从定植到收获同样需要两个月左右的时间。它们的外叶较少，叶球紧实，给人一种饱满而结实的感觉。代表品种如金早生、北京早熟、山西一号和金亩84等，每一种都有自己独特的魅力。这些品种的出现，不仅丰富了人们的饮食文化，也让人们对卷心菜的认知更加多元和深入。