最简单凉拌黄瓜的做法

极简凉拌黄瓜

材料：

新鲜黄瓜一到两根，蒜瓣两颗，食盐半勺，白糖半勺，香醋一勺，生抽一勺，香油（根据个人口味选择是否添加）。

做法详解：

1.黄瓜预处理：将黄瓜洗净，准备一把厨房小拍子或者刀背轻轻拍打黄瓜表面，使其呈现裂纹状（或者将黄瓜切成小段）。然后撒上半勺食盐腌制五分钟，让黄瓜出水。五分钟后，将腌制出的水分倒掉，这样处理后的黄瓜口感更脆爽。

2.秘制酱汁：在碗中加入蒜末、一勺生抽、一勺香醋、半勺白糖以及几滴香油，用筷子搅拌均匀，直至味道融合。

3.完美结合：将调好的酱汁均匀淋在已经处理过的黄瓜上，用手轻轻抓拌几下，让酱汁充分渗入黄瓜，完成这道美味的凉拌菜。

小贴士：

依据个人口味，喜欢辣味的朋友可以添加小米椒或者辣椒油提升风味。若想让黄瓜更加香气四溢，可以撒上一些香菜。将凉拌黄瓜放入冰箱冷藏十分钟后食用，口感更佳！

黄瓜拍裂处理比直接切块更容易吸收调料的味道，对于忙碌的上班族来说，直接切块也能快速完成。这道极简凉拌黄瓜，五分钟就能搞定，酸辣开胃，是夏日里不可或缺的美味佳肴！让人食欲大开，回味无穷。